डीपीएफएक्स सीरीज नोजल डिस्चार्ज डिस्क सेपरेटर: बीयर अपशिष्ट तरल से ब्रूअरी यीस्ट रिकवरी

ग्राहक पृष्ठभूमि

पूर्वी यूरोप में एक सुस्थापित ब्रूअरी समूह, जिसके तीन उत्पादन स्थल और 1.2 मिलियन हेक्टोलीटर की संयुक्त वार्षिक उत्पादन क्षमता है, ने किण्वन उप-उत्पाद प्रबंधन को अनुकूलित करने की मांग की। प्रत्येक ब्रूइंग चक्र से 8-15% v/v अतिरिक्त यीस्ट स्लरी युक्त बीयर अपशिष्ट तरल उत्पन्न होता है। पहले, इस धारा को आंशिक रूप से व्यवस्थित किया जाता था - सुपरनैटेंट को अपशिष्ट जल में डिस्चार्ज किया जाता था, और गाढ़ा कीचड़ महत्वपूर्ण लागत पर हटा दिया जाता था। प्रबंधन ने कुशल यीस्ट रिकवरी के माध्यम से इस अपशिष्ट को राजस्व में बदलने का अवसर पहचाना।

चुनौती

खर्च की गई बीयर अपशिष्ट तरल ने कई चुनौतियाँ पेश कीं। यीस्ट की सांद्रता बैचों के बीच भिन्न होती थी (5-25% v/v), जिसके लिए अस्थिर फ़ीड को संभालने वाले लचीले उपकरण की आवश्यकता होती थी। व्यावसायिक रूप से व्यवहार्य होने के लिए पुनर्प्राप्त यीस्ट को ≥60% v/v सांद्रता की आवश्यकता थी - अपर्याप्त सांद्रता का मतलब अत्यधिक जल परिवहन लागत था। एक खाद्य-ग्रेड सुविधा के रूप में, उत्पाद-संपर्क सतहों के लिए सीआईपी क्षमता के साथ स्वच्छता मानकों की आवश्यकता थी। 24/7 किण्वन के साथ सिस्टम को निरंतर संचालन की आवश्यकता थी, जिससे ठोस निर्वहन के लिए बार-बार रुकने वाले बैच उपकरण समाप्त हो गए।

समाधान: डीपीएफएक्स सीरीज नोजल डिस्चार्ज डिस्क सेपरेटर

कई तकनीकों का मूल्यांकन करने के बाद, ब्रूअरी ने जुनोंग मशीनरी के डीपीएफएक्स सीरीज नोजल डिस्चार्ज डिस्क सेपरेटर को चुना, जिसे निरंतर नॉन-स्टॉप ऑपरेशन, उच्च सांद्रता क्षमता और स्वच्छता डिजाइन के अपने अनूठे संयोजन के लिए चुना गया।

मुख्य सिस्टम कॉन्फ़िगरेशन:

• मॉडल: डीपीएफएक्स-360वाई 360 मिमी बाउल व्यास, 5,000 आरपीएम, 5,000 जी सेंट्रीफ्यूगल बल के साथ
• थ्रूपुट: प्रति यूनिट 5-8 एम³/एच (अतिरिक्तता के लिए समानांतर में दो यूनिट)
• नोजल: 6 विनिमेय टंगस्टन कार्बाइड नोजल, प्रत्येक 0.8 मिमी व्यास
• सामग्री: खाद्य-ग्रेड एसएस316एल, सभी उत्पाद-संपर्क सतहों पर इलेक्ट्रोपॉलिश फिनिश (आरए ≤ 0.8 μm)
• सीआईपी सिस्टम: एकीकृत क्लीन-इन-प्लेस स्वचालित कास्टिक/एसिड वॉश चक्रों के साथ
• नियंत्रण: सीमेंस पीएलसी 10" एचएमआई टच स्क्रीन, वीएफडी स्पीड कंट्रोल, एससीएडीए एकीकरण के साथ

निरंतर नोजल डिस्चार्ज - यह कैसे काम करता है

बैच-डिस्चार्ज सेपरेटरों के विपरीत जो ठोस को बाहर निकालने के लिए फ़ीड प्रवाह को रोकते हैं, डीपीएफएक्स केंद्रित यीस्ट को बाउल परिधि पर निश्चित नोजल के माध्यम से लगातार डिस्चार्ज करता है। फ़ीड 5,000 आरपीएम पर घूमने वाले बाउल में प्रवेश करता है और बारीकी से दूरी वाले शंक्वाकार डिस्क में वितरित होता है। 5,000 जी सेंट्रीफ्यूगल बल के तहत, सघन यीस्ट कोशिकाएं डिस्क सतहों के साथ बाउल की दीवार की ओर बाहर की ओर अवक्षेपित होती हैं, जबकि स्पष्ट तरल अंदर की ओर बहता है और एक सेंट्रिपेटल पंप के माध्यम से बाहर निकलता है। केंद्रित यीस्ट स्लरी को परिधीय नोजल के माध्यम से लगातार बाहर निकाला जाता है जिसे ठोस लोडिंग दर से मेल खाने के लिए कैलिब्रेट किया जाता है। यह निर्बाध 24/7 प्रसंस्करण, सुसंगत यीस्ट क्रीम सांद्रता और सेल अखंडता को बनाए रखने वाले कोमल कम-कतरनी हैंडलिंग प्राप्त करता है।

प्रक्रिया प्रवाह

परिणाम और प्रदर्शन डेटा

मुख्य लाभ

• नया राजस्व स्रोत: यीस्ट क्रीम (60-75% v/v, प्रोटीन 45-48%) €180-260/टन पर बेची जाती है, जिससे मासिक €8,000-12,000 उत्पन्न होता है। उच्च सांद्रता किफायती लॉजिस्टिक्स के लिए परिवहन जल भार को कम करती है।
• अपशिष्ट जल लागत में कमी: 97%+ यीस्ट रिकवरी ने सीओडी को 93% तक कम कर दिया। मासिक अधिभार €12,500 से घटकर €1,800 हो गया, जिससे 11 महीनों के भीतर पूर्ण आरओआई प्राप्त हुआ।
• शून्य निपटान लागत: पिछली कीचड़ ढुलाई (€3,200/माह) समाप्त कर दी गई - सभी यीस्ट अब निपटान के बजाय उत्पाद के रूप में बेचे जाते हैं।
• 24/7 निरंतर संचालन: नोजल डिस्चार्ज किण्वन कार्यक्रम से मेल खाने वाले नॉन-स्टॉप उत्पादन को सक्षम बनाता है। एन+1 अतिरिक्तता के साथ दो यूनिट; दूसरा सीआईपी चक्रों के दौरान कार्यभार संभालता है।
• स्वच्छ सीआईपी डिजाइन: एसएस316एल इलेक्ट्रोपॉलिश सतहें मान्य सीआईपी के साथ सुनिश्चित करती हैं <10 सीएफयू/100 सेमी², खाद्य-ग्रेड सह-उत्पाद मानकों को पूरा करती हैं।
• उच्च सेल व्यवहार्यता: कम-कतरनी डिस्क स्टैक फ़ीड अनुप्रयोगों के लिए प्रोटीन और बी-विटामिन मूल्य को बनाए रखते हुए >95% यीस्ट सेल अखंडता को संरक्षित करता है।

ग्राहक प्रशंसापत्र

"डीपीएफएक्स नोजल सेपरेटर ने हमारे ब्रूअरी अपशिष्ट प्रबंधन को पूरी तरह से बदल दिया। एक महंगी निपटान समस्या एक लाभदायक उत्पाद लाइन बन गई जो सालाना €100,000 से अधिक उत्पन्न करती है। निरंतर संचालन निर्बाध है - हम इसे सेट करते हैं और भूल जाते हैं। एक वर्ष से कम का भुगतान अपेक्षाओं से अधिक था, और हमने अपने सबसे नए स्थल के लिए एक तीसरी यूनिट का आदेश दिया।"

— तकनीकी निदेशक, पूर्वी यूरोपीय ब्रूअरी समूह

निष्कर्ष

डीपीएफएक्स सीरीज नोजल डिस्चार्ज डिस्क सेपरेटर ब्रूअरी यीस्ट रिकवरी के लिए आदर्श साबित हुआ, जो वास्तविक 24/7 नॉन-स्टॉप ऑपरेशन के साथ लगातार >97% रिकवरी पर उच्च-सांद्रता वाली यीस्ट क्रीम प्रदान करता है। एक अपशिष्ट देनदारी को छह-आंकड़ा वार्षिक राजस्व धारा में परिवर्तित करके, सिस्टम ने 93% सीओडी कमी प्रदान करते हुए एक वर्ष से कम समय में पूर्ण आरओआई प्राप्त किया। जुनोंग मशीनरी के डीपीएफएक्स नोजल सेपरेटर 3 से 40 एम³/एच तक फैले हुए हैं, जो क्राफ्ट ब्रूअरी से लेकर बहुराष्ट्रीय ब्रूइंग समूहों के लिए उपयुक्त हैं। एक अनुकूलित व्यवहार्यता अध्ययन के लिए हमारी इंजीनियरिंग टीम से संपर्क करें।